【小貼士】視頻里我用的砂鍋是2.5升，3-4人份；椰子可以用兩顆，且燉好的椰子湯放個1-2小時，味道更濃郁。 . 🧉食材 生薑...5小片/干蟲草花...1小把/椰子...2個/椰子肉...一半/竹蓀...3根/紅棗...5顆/枸杞...適量/腰果...15顆/飲用水和椰子水比例 0.5：1 🧉調味 粉鹽 少許 🧉做法： 1️⃣先提前將干蟲草花、竹蓀用水泡發好；切好生薑片； 2️⃣削掉椰子頂部的一圈椰子皮，再沿著頂部圓圈用刀背敲開（如視頻）； 3️⃣用濾網過濾椰子水（兩顆椰子的水量）；並挖出一部分的椰子肉切段； 4️⃣干蟲草花和竹蓀泡發軟擠干水取出； 5️⃣在砂鍋里放入所有的食材（生薑+腰果+椰子肉+干枸杞+蟲草花+竹蓀+紅棗），加入椰子水，以及一半量的飲用水； 6️⃣蓋上鍋蓋放入微蒸烤的設備里，用蒸燉模式35-40分鐘（根據不同的設備調整），溫度100度； 7️⃣出鍋後撒一點鹽補充，就可以啦（視頻中分量大約3-4人份）